Aveia Banana Brûléed
Leve sua tigela matinal de aveia para o próximo nível com um pouco de açúcar mascavo caramelizado e bananas.
A aveia tem a reputação de ser um café da manhã de acampamento bastante enfadonho, especialmente em comparação com a variedade visual que você obtém com o haxixe ou com a nostalgia calorosa das panquecas. Mas aveia com maçarico? Agora há algo para ficar animado!
Bananas e açúcar mascavo são coberturas bastante comuns para aveia, e se você der uma rápida olhada neles com uma tocha, poderá caramelizar todo esse açúcar em uma crosta doce e deliciosa. Isso não apenas realça o sabor do açúcar, mas também adiciona uma textura crocante à aveia. É uma maneira muito rápida e fácil de transformar uma refeição básica em algo extraordinário.
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SALVAR!Por que funciona para acampar
‣ Aveia é um café da manhã muito fácil e econômico de fazer no acampamento. É uma refeição humilde. Mas usando esse truque, você pode criar algo que parece muito mais elegante e quase decadente.
‣ Se você estiver usando um cilindro de propano verde para o seu fogão de acampamento, então você já tem metade do que precisa para um maçarico. Trazer uma tocha não ocupa muito espaço e eles têm muitas outras aplicações úteis em um acampamento (por exemplo, acender uma fogueira rapidamente).
‣ Há um fator inegável de surpresa ao cozinhar com um maçarico. Isso realmente não tem nada a ver especificamente com acampamento. É apenas um fato.
Dominando a técnica
‣ Para obter uma crosta uniforme, certifique-se de que o açúcar mascavo esteja distribuído uniformemente. Uma das melhores maneiras de fazer isso é pegar uma pequena quantidade na mão e espalhar cerca de 30 centímetros sobre a tigela. Ao cair no ar, ele se dispersará aleatoriamente. Continue polvilhando até obter uma camada bem uniforme de açúcar (agora não é hora de se conter).
‣ Você deseja acender sua tocha (e ajustar a chama) antes de apontá-la para a comida. O propano não tem um gosto bom. Você deve evitar soprar involuntariamente qualquer combustível apagado em sua comida, caso contrário, ela ficará com um sabor desagradável.
‣ Mantenha-o em movimento. A chama de uma tocha é incrivelmente quente e pode escurecer o açúcar se você não tomar cuidado. Continue movendo para frente e para trás para obter uma caramelização uniforme.
Notas sobre equipamentos
‣ Usamos um Tocha termorretrátil Bernzomatic 4500 para esta receita. O perfil de chama mais amplo nos permite aquecer uma área de superfície mais ampla. No entanto, eles têm uma grande variedade de tochas e muitas delas funcionariam para esta receita (usamos o TS4000 também para receitas).
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Aveia Banana Brûléed
5de 1 avaliação Salvar Salvou! Avaliar Hora de cozinhar:quinzeminutos Tempo total:quinzeminutos 2 porçõesIngredientes
- 1 xícara aveia em flocos
- ¼ colher de chá sal
- 1 médio banana,cortado em rodelas
- ¼ xícara açúcar mascavo
Instruções
- COZINHE A AVEIA: Leve 2 xícaras de água para ferver. Adicione a aveia e o sal e reduza para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja absorvido e a aveia esteja macia, 10-15 minutos. Retire do fogo.
- PREPARE A COBERTURA: Divida a aveia cozida em duas tigelas. Cubra com as bananas fatiadas. Polvilhe o açúcar mascavo em ambas as tigelas em uma camada uniforme para cobrir as bananas e a aveia.
- BRULÉ: Acenda sua tocha (veja as notas do equipamento) e passe-a pela superfície da aveia, movendo-a para frente e para trás em um ritmo constante até que todo o açúcar caramelize.
Nutrição (por porção)
Calorias:310calorias*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
Café da manhã AcampamentoImprima esta receita
