Hash de frigideira de espargos Pancetta
Espargos coloridos, batatas substanciais e pancetta saborosa formam esta deliciosa frigideira de café da manhã inspirada na primavera que fará você dizer: eu colocaria um ovo nisso!
É sempre bom quando podemos incorporar alguns vegetais na nossa rotina de pequeno-almoço de campismo, e agora com a chegada dos espargos, é super fácil. Poucos outros vegetais têm a resiliência ou longevidade dos espargos, que não se machucam e não requerem muita refrigeração – se houver – para se manterem frescos. Recentemente, fomos ao mercado local para comprar um monte para que pudéssemos desenvolver esta frigideira de ferro fundido para café da manhã.
Embora o hash de pancetta de espargos com cobertura de ovo servido em uma frigideira de ferro fundido tenha um menu de brunch moderno, prometemos que não leva mais tempo ou esforço para fazer do que o hash de batata normal. É apenas uma questão de ter os suprimentos certos com você. Portanto, compre alguns aspargos e pancetta antes de sua próxima viagem de acampamento, e você também poderá desfrutar deste café da manhã sofisticado sem ter que fazer fila por duas horas fora de seu café favorito nas manhãs de domingo.
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Preparamos esta refeição durante a nossa estadia no The Holidays em San Clemente, CA. Para ler mais sobre esta incrível comunidade de acampamento de trailers vintage, confira nosso artigo sobre isso aqui.
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Hash de frigideira de espargos Pancetta
Autor:Fresco fora da rede 4.41de5classificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos Hora de cozinhar:vinteminutos Tempo total:25minutos 2 porçõesIngredientes
- 1 colher de sopa óleo
- 1 médio batata,descascado se desejar, cortado em cubos de 1/4 de polegada
- 1 monte espargos,corte em pedaços de 1 polegada
- 4 onças barriga de porco,cortado em cubos (usamos a pancetta pré-cortada em cubos do Trader Joe’s)
- 1 dente de alho alho,picado
- ¼ colher de chá sal marinho,além de mais para provar
- 2 ovos
Instruções
- COZINHAR AS BATATAS: Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio no fogão ou na grelha sobre a fogueira. Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas em uma camada uniforme. Cozinhe por cerca de 8 minutos, virando de vez em quando para que todos os lados possam dourar, até que as batatas comecem a dourar.
- COZINHE OS ESPARGOS E PANCETTA: Adicione os aspargos, a pancetta, o alho e o sal marinho à frigideira. Continue cozinhando por mais 8 a 10 minutos, até que a pancetta esteja crocante e os aspargos cozidos e macios.
- FRITAR OS OVOS: Empurre o hash para o lado para criar um buraco no meio da frigideira. Quebre os ovos no poço e cozinhe-os até o ponto desejado (tampamos a frigideira e cozinhamos por 3 minutos para obter uma clara firme e uma gema líquida).
- SERVIR: Sirva imediatamente, na frigideira para dividir, ou dividido em dois pratos.
Notas
FAÇA VEGETARIANO
Isso pode facilmente ser vegetariano, omitindo a pancetta. Mostrar nutrição EsconderNutrição (por porção)
Calorias:380calorias*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros
Café da manhã AcampamentoImprima esta receita
