Receitas

Masala Chai picante e cremoso

A colaboradora do FOTG, Jen de Messkit Maven está aqui para compartilhar sua receita de masala chai. Esta bebida cremosa e picante irá aquecê-lo em aventuras de todos os tipos.

Eu me considero um conhecedor de masala chai. E sou muito difícil de agradar.

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SALVAR!

Meu lugar favorito para saborear um masala chai é em Café Libélula em Portland, Oregon. Eles não só têm uma variedade incrível de doces caseiros, desde veganos até sem glúten e tudo mais completo, mas também fazem um dos meus smoothies favoritos e, claro, meu masala chai latte favorito. Depois de uma longa e gelada corrida no Forest Park durante os meses chuvosos, passo os últimos quilômetros pensando em me aquecer com uma xícara deste chá nas mãos.

Vamos esclarecer uma coisa antes de nos aprofundarmos na receita. Muitas vezes vemos alguma variação de Chai Latte, Chai Tea Latte ou Chai Tea.

Chai é a palavra para chá em vários idiomas (muitas vezes escrito de forma diferente, mas pronunciado da mesma forma), mas é claro, estamos falando especificamente da Índia aqui. O que conhecemos como Chá Chai é na verdade Masala Chai, que se refere aos temperos usados ​​para infundir o chá.

Já experimentei vários masala chai lattes onde quer que vá, e é raro encontrar a proporção certa entre tempero e doce. Eu prefiro que meu masala chai seja mais picante, então tenha isso em mente ao fazer este chá. Se preferir um masala chai mais doce, você pode adicionar mais adoçante ou reduzir um pouco o gengibre e a pimenta.

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Durante meses, em casa, segui inúmeras receitas, na tentativa de desenvolver minha xícara perfeita de masala chai e acho que finalmente encontrei a certa. É cremoso e calmante com a quantidade perfeita de especiarias.

Originalmente, eu pretendia que esta fosse uma receita de masala chai latte, o que significa que adicionaria espuma de leite à mistura, mas, infelizmente, não consegui localizar nossa prensa francesa de acampamento depois de toda a nossa reorganização e movimentação entre as viagens, então esta é uma versão mais simplificada, que adorei tanto, senão mais. Além disso, foi um passo a menos!

Se você quiser criar uma cobertura espumosa, sugiro seguir os primeiros passos para fazer o chá e, em seguida, filtrar o chá em um recipiente isolado para mantê-lo aquecido enquanto aquece o leite separadamente. Há uma variedade de maneiras adequadas para o acampamento de espumar o leite sem vaporizador, como aprendi com um pouco de pesquisar . Apenas me prometa que vai finalizar com uma pitada de canela.

Masala Chai

Este chá com especiarias é perfeito para saborear e se aquecer após as aventuras de inverno. Autor:Messkit Maven 5de2classificações Salvar Salvou! Avaliar Hora de cozinhar:quinzeminutos minutos Tempo total:10minutos minutos 2 porções

Ingredientes

• 2 polegada pedaço de gengibre,cortado em moedas (geralmente não me incomodo em descascar gengibre quando não preciso, então sempre compro orgânico)
• 2 vagens de cardamomo,esmagado (com as costas de uma colher de pau, faca ou alguma outra superfície dura)
• 2 paus de canela
• 8 Pimenta preta
• 6 cravo inteiro
• 2 anis estrelado,(opcional)
• 2 xícaras água
• 3 saquinhos de chá preto
• 2 ½ xícaras leite de amêndoa ou cânhamo com estabilidade de armazenamento
• Xarope de bordo ou adoçante líquido a gosto

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• Combine especiarias e saquinhos de chá com água e deixe ferver.
• Cubra e reduza para ferver por cinco minutos.
• Retire do fogo e deixe descansar por mais cinco minutos.
• Adicione o leite e aqueça até um pouco antes de o líquido atingir o ponto de ebulição, quando você começar a ver pequenas bolhas se formando na borda da panela.
• Coe e adicione adoçante líquido a gosto. Aproveitar!

Notas

EQUIPAMENTO NECESSÁRIO

Pote pequeno
Filtro
Canecas
Faca Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:140calorias

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

fácil de cozinhar refeições de acampamento

Bebidas Inspirado na ÍndiaImprima esta receita