Como: cozinhar ao ar livre
Um guia para culinária de baixo impacto no sertão
Ao entrar no sertão, é importante lembrar que a ecologia natural do meio ambiente funciona em perfeita harmonia. A água, o solo, a vegetação e a vida selvagem trabalham juntos para produzir as diversas melodias que compõem uma sinfonia maior. Quando você sai para o deserto para se divertir, você vai ouvir a música, não para acrescentá-la. Veja como cozinhar e limpar no sertão sem estragar o show.
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Fogueiras são para novatos
A melhor maneira de reduzir seu passivo ecológico geral ao visitar o sertão é renunciar à fogueira. Uma rajada repentina de vento pode carregar uma brasa por quilômetros e ser a faísca que inicia um incêndio florestal. Você não quer ser aquele cara. Existem dezenas de fogões de mochila compactos e leves no mercado, projetados especificamente para uso no sertão. Quando estamos mochilando, usamos um Foguete de bolso MSR que é aparafusado diretamente em um recipiente de combustível de acampamento padrão. O design não poderia ser mais simples.
Não coma onde você dorme
Isto é particularmente importante no Bear Country, mas deve ser praticado em qualquer lugar. Os animais, grandes e pequenos, serão atraídos pelo cheiro da sua comida, quer você goste ou não. Portanto, a menos que você queira alguns companheiros noturnos famintos farejando enquanto você dorme, é altamente recomendável que você cozinhe e armazene sua comida (de preferência em um barril de urso) longe de onde você acampa.
É importante que os animais selvagens não comecem a associar os humanos à comida. Usar um barril de urso (ou um armário de metal para ursos, se fornecido) é a chave para evitar que eles o acessem. Distanciar-se fisicamente do cheiro ajuda a dissociá-lo da comida. Algumas pessoas sugerem cozinhar a 100 metros de distância do acampamento, outras dizem a 200 metros. Não temos intenção de encontrar nenhuma criatura da noite, por isso sempre nos reunimos.
Menos bagunça é melhor
Encontre maneiras criativas de reduzir o número de panelas e frigideiras necessárias. Quanto menos louça você precisar limpar, menor será o impacto causado por eventuais resíduos de água. Além disso, todo mundo odeia lavar a louça, então isso é realmente uma vantagem para você e para o meio ambiente.
Somos fortes defensores da refeição única. Existem muitas receitas que pedem que você combine todos os ingredientes em uma única panela e ferva. Quando a refeição estiver pronta, a panela se tornará sua tigela. E quando a refeição termina, a panela vira sua pia. Bing, bang, bum.
Junte-se ao Clube do Prato Limpo
Você pode abrir bastante o apetite na trilha, mas tome cuidado para não preparar muita comida. Sem refrigeração, não há maneira segura de armazenar as sobras, então os alimentos extras imediatamente se tornam lixo. Portanto, pratique um bom gerenciamento de porções ao planejar suas refeições. No início, pode ser bom ter algumas barras de proteína à mão, caso você não cozinhe o suficiente. Se você se preparar demais, é bom ter um companheiro de caminhada faminto. Mas com o tempo você vai ajustando para se sentir bem recheado na última colherada.
Aqueça
Depois de uma refeição farta, a vontade de descontrair e relaxar é forte. Resistir! Lave a louça imediatamente após comer. Quando a comida esfria, ela gruda, tornando a limpeza duas vezes mais difícil e exigindo mais água e sabão. Assim que terminar a refeição, comece a aquecer um pouco de água na panela ou frigideira maior que utilizou para cozinhar. Esta se tornará sua pia. Coloque todos os utensílios usados dentro para que possam começar a ficar de molho. Acredite, isso tornará a limpeza muito mais fácil.
Limpo vs. Acampamento Limpo
Quando se trata de acampar, há limpo e depois há acampamento limpo, que é muito mais uma arte subjetiva. Um pouco de água quente e uma esponja podem limpar praticamente qualquer coisa – apesar do que a equipe de relações públicas da Palmolive e da Ajax quer que você pense. Mas se você realmente precisa usar sabonete, certifique-se de encontrar uma versão biodegradável. Usamos o sabonete de castela Dr. Bronner porque ele vem em um pequeno recipiente portátil, tem um formigamento estimulante de hortelã-pimenta e seu rótulo prolífico funciona como material de leitura noturno. E não é preciso muito para fazer o trabalho. Basta um pouquinho!
É importante ressaltar que o biodegradável não dá carta branca para borrifar o produto por todo lado. O sabonete biodegradável requer bactérias do solo para se decompor. Portanto, se a água com sabão chegar a uma fonte de água, será tão prejudicial quanto o sabão não biodegradável. Sempre lave a louça a pelo menos 60 metros de distância de uma fonte natural de água.
Amo aquela água suja
Então, depois de lavar todos os pratos, você ficará com uma panela grande cheia de pedaços de comida e água cinza. Coe todos os sólidos usando uma bandana, meia-calça ou a mão e coloque-os no lixo que você está embalando. Para o lixo, recomendamos o uso de um saco zip lock com controle deslizante, em saco duplo se você estiver preocupado com vazamentos. Isso mantém tudo lacrado, evita a entrada de insetos e minimiza o odor.
Agora tudo o que resta é uma panela cheia de água cinzenta. Neste ponto, os verdadeiros tipos de Bear Grylls dirão para você beber a água cinza (presumindo que você não usou sabonete). Achamos que isso é um pouco extremo. Além disso, você só terá que fazer xixi novamente mais tarde, o que também tem impacto. Portanto, pule o desafio do Fear Factor e lide com a água da melhor maneira possível.
A solução para a poluição é a diluição
A maneira recomendada de descartar a água cinzenta é arremessá-la com força e espalhá-la sobre uma grande área de superfície. Novamente, faça isso a pelo menos 60 metros de distância de uma fonte natural de água. Ao dispersar os seus resíduos, torna-se muito mais fácil a sua decomposição e integração no ambiente natural. Para alcance máximo, recomendamos uma abordagem com os joelhos dobrados e as duas mãos.
Estas são boas práticas gerais para cozinhar e limpar ao ar livre, no entanto, podem sempre ser mais refinadas. Leave No Trace é o ideal pelo qual se esforçar. Diante de qualquer tipo de decisão na trilha, esse é o código que produzirá a resposta correta. Embale, embale e curta a música ao ar livre.
