Receitas

Hambúrgueres de Maçã Cheddar com Cebola Caramelizada

Maçãs desfiadas, cebolas caramelizadas e Cheddar Vermont picante, esses hambúrgueres inspirados no outono são uma maneira perfeita de capturar o sabor do outono da Nova Inglaterra.

Uma nova versão do clássico churrasco, esses hambúrgueres reúnem uma variedade de sabores gratuitos do outono em uma refeição simples para acampamento. Primeiro, as cebolas são caramelizadas em uma frigideira pequena. Em seguida, retire a casca de uma maçã e rale-a. A maçã desfiada é então misturada com a carne do hambúrguer. Isso não apenas ajuda a manter o hambúrguer úmido, mas também garante que o sabor da maçã esteja em cada mordida.

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SALVAR!

Por que funciona para acampar

‣ O que é ótimo nesta receita é como, com apenas alguns ingredientes, você pode transformar seu hambúrguer padrão de churrasco de verão em uma especialidade sazonal.

Dominando as técnicas

‣ Mantenha o fogo baixo enquanto carameliza as cebolas e não as apresse. O sabor salgado e levemente adocicado, resultado da lenta caramelização de seus açúcares, é um acompanhamento matador para o forte cheddar.

‣ Salgue seus hambúrgueres somente depois de formados. Manter o sal do lado de fora acrescenta sabor sem alterar a composição das proteínas da carne. Se você misturar o sal com a carne ao fazer os hambúrgueres, os hambúrgueres ficarão com uma textura mais dura e densa.

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Notas sobre ingredientes

‣ Usamos carne moída com proporção de 85% de carne magra e 15% de gordura. Você não quer ficar muito mais magro do que isso ou seus hambúrgueres começarão a perder a estrutura e ficarão mais secos.

Hambúrgueres de Maçã Cheddar com Cebola Caramelizada

4,67devinte e umclassificações Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação:5minutos minutos Hora de cozinhar:25minutos minutos Tempo total:30minutos minutos 6 hambúrgueres

Ingredientes

PARA OS HAMBÚRGUERES

• 2 libras Carne moída,85% magro
• 1 grande maçã
• 1 colher de chá sal

PARA AS CEBOLAS

• 1 grande cebola,em fatias finas
• 1 colher de sopa azeite
• ½ colher de chá sal

PARA MONTAR

• 6 pães de hambúrguer
• 6 onças. cheddar picante de Vermont
• outros condimentos de escolha

Modo de cozimentoEvite que sua tela fique escura

Instruções

• CARAMELIZE AS CEBOLAS: Numa frigideira pequena coloque a cebola, o azeite e o sal e leve ao fogo em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as cebolas ficarem macias e começarem a caramelizar, cerca de 20-25 minutos.
• FORME OS BURGUER: Enquanto isso, descasque e rale a maçã nos buracos grandes de um ralador de queijo. Misture com a carne moída e o sal e forme seis hambúrgueres.
• GRELHE OS HAMBÚRGUERES: Cozinhe os hambúrgueres em fogo médio-alto, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Torre os pães e depois monte os hambúrgueres, cobrindo cada um com queijo cheddar, cebola caramelizada e quaisquer outros condimentos que desejar.
• SERVIR E APROVEITE!

Notas

FAÇA ISSO ANTES:

Forme os hambúrgueres em casa, omitindo o sal. Prepare as cebolas caramelizadas em casa, no fogão. Cozinhe os hambúrgueres e as cebolas em recipientes herméticos separados no refrigerador até a hora de cozinhar. Salgue os hambúrgueres antes de grelhar no acampamento e reaqueça as cebolas em uma frigideira pequena até que estejam bem aquecidas.

EQUIPAMENTO NECESSÁRIO:

Faca afiada
Tábua de cortar
Descascador de legumes
Ralador de queijo
Frigideira pequena
Espátula
Grelha/fogueira ou fogão de acampamento/grelhador Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Calorias:573calorias

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros

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