Receitas de acampamento

Pimentão Instantâneo

Este Instant Pot Chili é o seu ingresso para uma refeição satisfatória sem complicações. Esteja você se preparando para um acampamento de fim de semana ou para um dia de semana agitado, esta receita é perfeita para preparar com antecedência e simplesmente aquecê-la quando estiver pronto para comer.

Carne saborosa, um molho rico e saboroso e aquele calor picante de arrepiar os lábios e de construção lenta que o manterá aquecido a noite toda - estamos aqui para isso!

Mas para que um chili saboroso realmente fique pronto, você precisa de tempo, que nunca temos o suficiente quando acampamos (ou… nunca!).

É por isso que desenvolvemos esta receita preparada de chili Instant Pot. Você obterá o sabor profundamente saboroso do chili cozido lentamente em uma fração do tempo e sem todo o esforço ativo.

Com todo o trabalho feito antecipadamente em casa, basta guardá-lo no refrigerador e reaquecê-lo no acampamento. E com todo o tempo que você economizou, você pode se concentrar em fazer pão de milho em frigideira de ferro fundido para acompanhá-lo!

O que torna este pimentão diferente

Você notará pelo menos uma grande diferença em nossa receita de chili: NÃO há tomates enlatados! Nós (pessoalmente) descobrimos que os tomates enlatados em cubos parecem pedaços tristes e encharcados em nosso chili. Então, nós os deixamos de fora. Amá-los? Adicione-os novamente! Recomendamos drenar o líquido primeiro.

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Nossa base de chili também é um pouco mais espessa do que algumas. É um tipo de chili com um casaco de colher versus um chili mais caldo.

Perguntas frequentes sobre ingredientes

Carne moída:  Descobrimos que um pouco de gordura extra em uma mistura 85/15 aumenta a riqueza do pimentão sem que ele fique gorduroso.

Feijões:  Por que usamos feijão enlatado se esta é uma receita do Instant Pot? Honestamente, simplesmente não conseguíamos fazer com que os feijões secos ficassem macios o suficiente sem um tempo de cozimento sob pressão mais longo, que a carne moída não precisa. O feijão enlatado resultou em um chili consistentemente excelente! Você pode escolher feijão, feijão preto, feijão vermelho pequeno ou feijão vermelho. Gostamos de uma mistura de feijão vermelho e feijão vermelho pequeno para o nosso chili (que tem menos amido do que o feijão vermelho).

Cacau em pó (sem açúcar):  Não pule! Isso adiciona uma profundidade de sabor que complementa a pimenta em pó (mas não faz com que tenha gosto de chocolate). Certifique-se de usar uma variedade sem açúcar.

Uma palavra sobre pimenta em pó!

É altamente recomendável usar pasilla moída ou pimenta ancho em pó em vez do “chili em pó” genérico da loja (que varia muito em calor e ingredientes!) Pasillas são um pouco mais doces e anchos são um pouco mais fumegantes. Sinta-se à vontade para misturar os dois se você já tiver os dois!

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O que quer que você faça, NÃO substitua a pimenta em pó por pimenta caiena moída! Às vezes vendido como “pimenta vermelha moída”, esse material é quente, quente (e não adiciona nenhum dos sabores terrosos que o pó de pasilla / ancho chile adiciona).

🌶️ Pimenta ou pimenta ou pimenta?!

Confuso sobre chili vs chile vs chili? De acordo com  Merriam Webster :

Pimentão = o prato OU uma mistura de pimenta em pó e outros ingredientes

Chile = pimenta inteira ou “um pó puro apenas de pimenta seca” (especialmente na influência do sudoeste/espanhola)

Pimenta =  Inglês Britânico para Chile

Quanto tempo para cozinhar o pimentão na panela instantânea?

Recomendamos um orçamento de cerca de uma hora no total para esta receita de chili Instant Pot. Isso inclui cerca de 20-25 minutos de preparação e tempo de cozimento ativo e 40 minutos de tempo sem intervenção (~ 10 minutos para atingir a pressão + 20 minutos de tempo de cozimento sob pressão + 10 minutos de liberação natural).

Como fazer chili instantâneo – passo a passo

1. Corte o bacon ao meio e coloque-o na Panela Instantânea. Ligue para “Sauté” (normal). Cozinhe o bacon até que a gordura derreta e comece a ficar crocante, cerca de 5-6 minutos. Retire e reserve. Pique grosseiramente enquanto a carne está dourando na próxima etapa.

1. Adicione a carne moída à Panela Instantânea e cozinhe de um lado até que a carne esteja bem dourada, cerca de 4-5 minutos. Resista ao impulso de movê-lo – o contato imperturbável com a superfície quente é fundamental aqui. Retire e reserve (não se preocupe se ainda estiver vermelho ou rosa!) .
2. Adicione a cebola e refogue até começar a dourar, 4-5 minutos. Adicione o alho e refogue por cerca de 30 segundos.

1. Adicione a pasta de tomate e os temperos (pimenta em pó, cominho, páprica, orégano, sal). Misture com as cebolas para que os temperos fiquem perfumados, de 30 segundos a 1 minuto.

1. Adicione ½ xícara de caldo de carne ao Instant Pot. Usando uma colher de pau ou espátula de borracha, raspe todos os pedaços marrons (também conhecidos como sabor!) Presos no fundo da panela.   ou você corre o risco de acionar um aviso de queima. Não tenha pressa e certifique-se de que o fundo da panela esteja limpo.
2. Adicione a xícara restante de caldo, cacau em pó e feijão. Devolva a carne e o bacon picado à panela. Use sua espátula ou colher para quebrar pedaços grandes de carne. Mexa para combinar.
3. Coloque a tampa no Instant Pot e ajuste a válvula para “Seal(ing?)”. Pressione “Pressão” ou “Manual” e coloque para cozinhar por 20 minutos em alta pressão.
4. Assim que o cronômetro desligar, você pode liberar a pressão imediatamente ou deixá-la liberar naturalmente por 10 a 15 minutos.
5. Desfrute com suas coberturas favoritas de chili, como queijo, cebolinha, creme de leite e um pouco de suco de limão.

Dicas e armazenamento antecipados

O pimentão caseiro deve ser armazenado em um recipiente hermético e que possa ser fechado novamente. Pode ser refrigerado por até 4 dias e congelado por até 6 meses.

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Isso significa que você pode preparar seu chili bem antes de sua viagem de acampamento - não apenas na noite anterior.

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Para reaquecer, descongele se estiver congelado, coloque em uma panela, tampe e aqueça suavemente até ficar bem aquecido. É tão simples assim!

Pimentão Instantâneo

Descubra a maneira mais fácil de saborear um chili saudável com nossa receita Instant Pot Chili. Perfeito para noites agitadas ou como uma refeição preparada no acampamento. Autor: Fresco fora da rede Ainda não há avaliações Alfinete Salvar Salvou! Avaliar Tempo de preparação: 5 minutos minutos Hora de cozinhar: vinte minutos minutos Tempo de cozimento sob pressão*: 40 minutos minutos Tempo total: 1 hora hora 5 minutos minutos 4 porções Evite que sua tela fique escura

Ingredientes

• 4 peças de bacon
• 1 Libra 85/15 de carne moída
• 1 cebola , cortado em cubos
• 6 cravo alho , picado
• 3 colheres de sopa pasta de tomate
• 2 colheres de sopa Pimenta em pó , corredor ou largura
• 2 colheres de chá cominho em pó
• 2 colheres de chá páprica
• 1 colher de chá orégano seco
• 1 colher de chá sal marinho
• 1½ xícara caldo de carne ou caldo , dividido
• 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
• 2 15 onças latas de feijão (pinto, vermelho, preto, etc) , drenado
• Suas coberturas favoritas: queijo cheddar ralado, creme de leite, abacate, cebolinha, coentro fresco, tortilla chips ou salgadinhos de milho, rodelas de limão ,

Instruções

• Corte bacon ao meio e adicione ao Instant Pot. Ligue para “Sauté – Mais”. Cozinhe o bacon até que a gordura derreta e comece a ficar crocante, cerca de 5 minutos. Retire e reserve. Pique grosseiramente enquanto a carne está dourando na próxima etapa.
• Adicione o Carne moída para a Panela Instantânea e cozinhe de um lado até dourar profundamente, cerca de 3 minutos. Retire e reserve (não se preocupe se ainda estiver vermelho ou rosa!).
• Adicione o cebola e refogue até começar a dourar, 4-5 minutos. Adicione o alho por cerca de 30 segundos.
• Adicione o pasta de tomate e especiarias (pimenta em pó, cominho, páprica, orégano, sal) . Misture com as cebolas para que os temperos fiquem perfumados, de 30 segundos a 1 minuto.
• Adicione ½ xícara de caldo de carne para o pote instantâneo. Usando uma colher de pau ou espátula de borracha, raspe todos os pedaços marrons (também conhecidos como sabor) grudados no fundo da panela. Não pule esta etapa ou você corre o risco de acionar um aviso de gravação. Não tenha pressa e certifique-se de que o fundo da panela esteja limpo.
• Adicione a xícara restante de estoque , cacau em pó , e feijões . Devolva a carne e o bacon picado à panela. Use sua espátula ou colher para quebrar pedaços grandes de carne. Mexa para combinar.
• Coloque a tampa no Instant Pot e coloque a válvula em “Seal”. Pressione “Pressão” ou “Manual” e coloque para cozinhar por 20 minutos em alta pressão.
• Assim que o cronômetro desligar, deixe-o liberar naturalmente por 10 minutos e, em seguida, gire a válvula para “Vent” para liberar a pressão restante.
• Desfrute com suas coberturas de pimenta favoritas: queijo, cebolinha, creme de leite e um pouco de limão.

Notas

*Tempo de cozimento sob pressão: 40 minutos é o tempo total na Panela Instantânea - 10 minutos para atingir a pressão, 20 minutos para cozinhar sob pressão e 10 minutos para liberação natural. Armazenar: O pimentão pode ser guardado na geladeira por até 4 dias. Reaqueça no fogão – pode ser necessário diluir com um pouco de caldo ou água. O pimentão dura até 6 meses no congelador. Mostrar nutrição Esconder

Nutrição (por porção)

Servindo: 1,5 xícaras | Calorias: 536 calorias | Carboidratos: Quatro cinco g | Proteína: 41 g | Gordo: 22 g | Açúcar: 5 g

*A nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora nutricional de terceiros