Feijão caseiro assado
Os feijões caseiros são super fáceis de fazer, usam ingredientes reais e sabor muito melhor do que comprado na loja. Esta receita foi desenvolvida para ser feita com antecedência, para que você possa aproveitá -la em sua próxima viagem de acampamento, churrasco ou como um time rápido da semana.
Nós amamos feijão assado! Doce, picante e esfumaçado, eles são um prato versátil por qualquer hora do dia.
No café da manhã, eles são deliciosos com um ovo frito; Para o almoço, eles são ótimos aninhados em um sanduíche de queijo grelhado; E para o jantar, eles são o emparelhamento perfeito para qualquer coisa que sai da grelha.
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Obviamente, a opção mais simples é apenas comprar uma lata de loja. Fizemos isso bastante ao longo dos anos, e a conveniência é inegável. No entanto, Depois de provar feijão caseiro, é impossível voltar . Há uma diferença noturna e diurna de sabor e textura. Nossa receita está repleta de sabor: sabor profundo de carne de porco, açúcar mascavo doce, páprica defumada e vinagre de maçã picante. Os feijões comprados na loja parecem sem graça, abafados e piegas em comparação.
Desenvolvemos esta receita a ser feita com antecedência, usando o trabalho mínimo de preparação e os ingredientes comuns. Pode ser feito em uma noite movimentada durante a noite, armazenada na geladeira e esteja pronta para o seu próximo passeio de fim de semana ou churrasco! Atualize o feijão de um prato tardio para a estrela do show com nossa receita caseira de feijão assado!
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Ingredientes
- Feijão da marinha: Feijões assados tradicionalmente usam feijão branco pequeno e cremoso (feijão marinho). No entanto, em uma pitada, o grande feijão do norte um pouco maior ou mesmo feijão poderia funcionar.
- Bacon: A carne de porco e feijão é uma incrível combinação de sabores que amplifica os sabores de ambos. Adoramos usar o bacon da floresta negra (encontre -o no Trader Joe's), que tem um toque de açúcar adicionado a ele. Omita para tornar esta receita vegana.
- Onion & Bell Pimenta: As cebolas adicionam uma boa adição aromática a esses feijões assados. Preferimos o sabor um pouco mais doce de pimentão de sino vermelho (vs. pimentão verde), embora qualquer um deles funcione.
- Ketchup & Mustard: Esses ingredientes provavelmente já estão na sua geladeira.
- Açúcar mascavo: Adiciona doçura e uma cor escura e robusta ao feijão sem usar melaço (contém uma pequena quantidade).
- Vinagre de maçã: Adiciona o zing brilhante que corta o perfil de sabor doce e saboroso.
- Paprika defumada: Usamos páprica defumada para dar a esses feijões um sabor rico e esfumaçado, como se fossem feitos sobre uma fogueira.
Como fazer feijão caseiro - Etapa por passo
Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Em uma panela segura no forno com uma tampa, cozinhe o bacon em fogo médio-baixo no fogão, virando e reposicionando conforme necessário.
Enquanto isso, pique finamente a cebola e o pimentão.
Depois que a maior parte da gordura do bacon se renderiza e o bacon estiver ficando crocante, remova-o da panela e reserve-a em uma placa de papel alinhada.
Adicione a cebola picada e a pimenta vermelha à panela. Misture delicadamente para cobrir com a gordura de bacon renderizada. As cebolas liberarão água enquanto refogue, naturalmente desgosto da panela. Ajude o processo usando uma espátula para raspar os pedaços marrons deixados para trás do bacon e incorporá -los à mistura.
Enquanto as cebolas e pimentas cozinham, pique finamente o bacon resfriado. Quando as cebolas estiverem translúcidas e os pimentões ficarem macios, adicione o feijão enlatado (mais o líquido), bacon picado, ketchup, açúcar mascavo, mostarda, vinagre, páprica defumada e sal. Mexa para garantir que tudo esteja totalmente incorporado. Cubra a panela, coloque -a no forno a 325 ° F e asse por 1 hora.
Retire -o e aproveite imediatamente, ou deixe esfriar completamente. Transfira para um recipiente selável e leve à geladeira.
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Faça a frente
Como grande parte dessa receita envolve o tempo passivo do Bake, é adequado para ser feito com antecedência. Pode ser feita ao lado de uma refeição movimentada durante a semana e estar pronta para você fazer em sua viagem de acampamento ou churrasco de fim de semana.
Armazenar
Esta receita de feijão assado foi projetado para ser reaquecido mais tarde. Eles são mais atrevidos e ligeiramente embaixo, então mantêm sua textura quando cozidos novamente.
Antes de se transferir para um recipiente selável, deixe o feijão esfriar, descoberto, na panela primeiro. Se você os transferir quente e selar, eles poderão cozinhar demais.
Os feijões assados duram cerca de cinco dias quando refrigerados adequadamente.
Variações
Feijões: Marinha, grande norte, pinto e pequenos feijões vermelhos funcionariam, embora com tamanhos e texturas ligeiramente diferentes. Você também pode fazer um medley multi-beto. Nós nos afastaríamos de feijão maior, como Cannellini ou feijão, que são um pouco pesados e ricos em amido para este prato.
Faça isso vegetariano/vegano: Para fazer a receita vegana, deixe de fora o bacon e considere usar cogumelos. Pique, refogue em óleo até marrom e crocante, remova e misture levemente com páprica e sal defumado adicionais.
Apague -o: Os pimentões são o ponto de entrada, mas você pode aumentar a escala de especiarias que corresponde à sua preferência pessoal. Anaheim, Poblano e Jalapeño, respectivamente, oferecem um nível ascendente de tempero. Os chiles chipotle defumados em cubos em Adobo também seriam uma ótima direção para esses feijões.
Feijão assado
Os feijões caseiros são super fáceis de fazer e carregados de sabor. Esta receita foi desenvolvida para ser feita com antecedência, para que você possa aproveitá -la em sua próxima viagem de acampamento, churrasco ou como um time rápido da semana. Sem classificações ainda PIN para mais tarde Imprimir Salvar Salvo! Avaliar Tempo de preparação: 5 minutos minutos Time de cozimento: 15 minutos minutos Hora de assar: 1 hora hora Tempo total: 1 hora hora 20 minutos minutos 4 porçõesIngredientes
- 4 fatias bacon
- ½ xícara cebola
- ¼ xícara pimentão vermelho
- 2 (15 onças) latas Feijão da marinha
- ¼ xícara ketchup
- ¼ xícara açúcar mascavo
- 1 colher de sopa mostarda dijon de grãos integrais
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 2 colheres de chá Paprika defumada
- ½ colher de chá sal
Instruções
- Pré -aqueça o forno a 325 ° F.
- Em uma panela segura de forno com uma tampa, cozinhe o bacon Em fogo médio-baixo no fogão, virando conforme necessário. 4 fatias de bacon
- Enquanto isso, pique finamente o cebola e pimentão . ½ xícara de cebola, ¼ xícara de pimentão vermelho
- Depois que a maior parte da gordura for apresentada e o bacon estiver ficando crocante, remova-o da panela e reserve em uma placa de papel alinhada.
- Adicione o picado cebola e pimentão até a panela e refogue, usando uma espátula para raspar qualquer pedaço marrom deixado para trás do bacon e incorporá -los à mistura.
- Enquanto as cebolas e pimentas cozinham, pique finamente o bacon resfriado. Uma vez que as cebolas estiverem translúcidas e os pimentões estiverem macios, adicione o feijão enlatado (mais o líquido), bacon picado , Assim, ketchup , Assim, açúcar mascavo , Assim, mostarda , Assim, vinagre , Assim, Paprika defumada , e sal . Mexa para garantir que tudo esteja totalmente incorporado. 2 (15 onças) latas de feijão marinho, ¼ xícara de ketchup, ¼ xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de grãos inteiros dijon mostarda, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 2 colheres de chá de páprica fumada, ½ colher de chá de sal
- Cubra a panela, coloque -a no forno a 325 ° F e asse por 1 hora.
- Remova e aproveite imediatamente, ou deixe esfriar completamente e transfira para um recipiente selável para refrigerar.
Nutrição (por porção)
Calorias: 256 KCAL | Carboidratos: 46 g | Proteína: 16 g | Gordo: 5 g | Fibra: 20 g*Nutrição é uma estimativa baseada em informações fornecidas por uma calculadora de nutrição de terceiros
