Pare de comer arroz integral! O arroz branco é a melhor fonte de carboidratos para a massa muscular
Sempre há uma tendência no condicionamento físico que as pessoas seguem, e principalmente tendências idiotas. Correr maratonas às cegas para perder peso, restrição calórica severa, ser mais religioso sobre dias de trapaça do que a própria dieta são alguns de uma longa lista. A última delas é comer arroz integral e evitar o arroz branco. Quem são as pessoas que estão fazendo isso? Bem, é claro que as mesmas pessoas que são as melhores amigas das esteiras não querem levantar peso porque não querem ficar 'muito volumosas' e pensam que a proteína de soro de leite é um esteróide. Deixe-me ser direto para você: arroz branco é a fonte de carboidratos GO-TO se você quiser engordar ou até mesmo quando estiver tentando perder gordura.
Arroz integral versus arroz branco: entenda o índice glicêmico
Sem se tornar muito técnico, o IG é uma medida da digestão de um alimento com carboidratos e que afeta o nível de glicose no sangue. Se um alimento tem baixo IG, isso significa que ele é digerido lentamente e não causa um pico acentuado de glicose no sangue. Um alimento com IG alto faz exatamente o oposto - aumento acentuado nos níveis de glicose no sangue. Quanto maior o açúcar no sangue, maior será a resposta à insulina. O arroz branco é uma fonte de carboidratos de alto IG e o arroz integral é de baixo IG.
A insulina é o hormônio de construção muscular mais potente, e o arroz branco aumenta a insulina
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A insulina é um dos hormônios anabólicos mais importantes. Se administrado de forma inteligente, pode ajudá-lo a construir músculos e, se não, vai engordar. Colocando-o simplesmente, a insulina ajuda a glicose, aminoácidos e creatina a entrar nos músculos. Também desempenha um papel primordial na síntese de proteínas musculares. O arroz branco, assim como qualquer outro carboidrato de alto IG, dispara a insulina, exatamente o que é exatamente necessário após um treino exaustivo para repor os estoques de glicogênio muscular. Isso o torna um alimento básico pós-treino. O arroz integral, por outro lado, é digerido lentamente e, portanto, sua resposta à insulina é lenta.
A chamada 'proteína' do arroz integral é insignificante
Muitas pessoas, que religiosamente defendem o arroz integral, costumam argumentar que o arroz integral contém proteínas. Verdade seja dita, é tão insignificante que nem importa. Existem aproximadamente 2,6 gramas de proteína por 100 gramas. Se isso não é uma piada, então o que é? Você estará em um dia melhor se encher de proteína animal.
O arroz integral contém ácido fítico, sobre o qual os defensores do arroz integral não sabem
O farelo de arroz, o revestimento que torna o arroz marrom, tem ácido fítico. O que faz é reter certas enzimas de que precisamos para uma digestão eficaz. Isso torna a digestão e a absorção de muitos nutrientes obstrutivas.
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Portanto, se você é um levantador de peso que trabalha de verdade na academia, o arroz branco é um alimento superior para você. Se você está tentando aumentar o tamanho, o arroz branco é para você. Se você é gordo e sedentário, o arroz integral pode ser mais adequado para sua rotina de perda de peso.
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