O experimento de fome de Minnesota: por que não existe tal coisa como o 'modo de fome'
Modo de fome - você pode ter ouvido essa frase se já tentou fazer dieta e parou de perder peso depois de algum tempo. Você atinge um platô e ele permanece lá aparentemente para sempre. Seu treinador ou seu treinador de academia dirão coisas como seu metabolismo desligou, você está em modo de inanição, você tem um metabolismo quebrado ou danificado e assim por diante.
Mas o 'modo de fome' realmente existe? O seu metabolismo nunca é interrompido? Vamos descobrir.
The Minnesota Starvation Study
Vejamos o estudo mais infame (de acordo com os padrões éticos) conhecido como 'Experiência de fome de Minnesota' e suas descobertas. Foi um estudo conduzido pelo Dr. Ancel Keys e seus colegas em 1945. O estudo foi conduzido em 32 homens onde eles estavam quase famintos por um déficit calórico incompreensível de 55% durante uma erupção cutânea de 24 semanas. Para adicionar um pouco de contexto à gravidade do déficit aqui, geralmente coloco meus clientes em um déficit calórico de 10 a 25% com base em seus objetivos e estilo de vida.
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No estudo, a média de calorias de manutenção do grupo foi em torno de 3.400 kcal e para induzir um déficit de 55%, sua ingestão foi reduzida para 1.500 kcal por cinco meses e meio consecutivos.
Ao final do estudo, os pesquisadores descobriram que NENHUM dos sujeitos entrou no chamado 'modo de inanição' e parou de perder peso. Em vez disso, em média, eles caíram cerca de 24,5% do peso corporal e continuaram perdendo no déficit calórico. Por exemplo, um cara de 100 quilos pesaria cerca de 75 quilos no final deste estudo.
A maioria desses homens caiu para uma média de 5% de gordura corporal durante o experimento. Como você pode ver na imagem acima, como alguns dos sujeitos ficaram parados no final do estudo. Uma coisa que aconteceu no estudo foi que a taxa metabólica desses indivíduos desacelerou em 40% em média durante o curso. Isso acontece quando você faz dieta e algo conhecido como 'termogênese adaptativa' entra em ação como um mecanismo de defesa.
Dessa queda de 40%, 25% foi associada apenas à queda no peso corporal. Ou seja, quanto menos tecido corporal você tiver, menos calorias ele queimará. Os outros 15% foram devidos à termogênese adaptativa.
Independentemente da queda, os indivíduos atingiram 5% de gordura corporal e a queda de 15% na taxa metabólica foi a maior queda nos níveis magros. E sim, o que se deve notar aqui é que a queda de 15% não foi suficiente para impedi-los de perder gordura corporal. A principal conclusão deste estudo seria que não há nada conhecido como desligamento metabólico ou metabolismo quebrado ou modo de inanição na realidade e se você está lutando para perder peso, definitivamente não é esse o motivo.
A resposta para o fato de seu metabolismo parar em uma única palavra seria um sonoro NÃO.
Este estudo, embora muito severo e severo, responde a muitas perguntas e, sem dúvida, nenhum conselho de ética aprovaria tal estudo no mundo de hoje.
Biografia do autor:
Pratik Thakkar é um preparador físico online considerado alguém que tornará mais fácil para você entender o processo, colocando as coisas no contexto certo e fornecendo recomendações baseadas na ciência. Em seu tempo livre, Pratik gosta de ler sobre psicologia ou jogar em seu PlayStation. Ele pode ser contatado em thepratikthakkar@gmail.com para suas dúvidas relacionadas ao condicionamento físico e consultas de coaching.
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