13 deliciosas receitas de culinária com saco para freezer
Aveia + passas + amoras-pretas secas + canela + sementes de chia + leite em pó
Cozinhar em bolsa congeladora é uma maneira conveniente de preparar refeições no sertão. O processo começa em casa, onde os ingredientes secos são montados e pré-doseados em sacos para freezer, geralmente em casa antes de você sair. As receitas variam das simples às complexas, mas o processo de cozimento é o mesmo.
Na hora das refeições, basta colocar água quente no saco, fechar o zíper, colocar em um aconchegante para mantê-lo aquecido e esperar alguns minutos para que tudo aqueça. Em seguida, você pode comer diretamente do saco e jogá-lo no lixo quando terminar. Não poderia ser mais fácil.
A confecção de sacos congeladores tem seguidores leais, mas nem todos concordam com essa forma de cozinhar. Dividimos os prós e os contras para que você possa decidir por si mesmo.
Benefícios da cozinha com saco para freezer
Prós
1. Fácil de preparar - basta ferver a água e misturar
2. Barato - faça você mesmo as refeições
3. Limpe - pouca ou nenhuma louça ou limpeza, uma vez que você come fora do recipiente de cozimento
4. Gostoso - ideal para verdadeiros apreciadores de comida que procuram refeições gourmet mais personalizáveis
Contras
1. Planejamento - precisa planejar com antecedência, organizar e obter o que leva tempo
2. Qualidade - não é ótimo para itens difíceis de cozinhar que podem não cozinhar bem no saco e precisam de calor mais consistente de um fogão
3. Saúde? Existem algumas preocupações em adicionar água quente a um saco plástico
Dicas e truques
- Use um aconchegante para ajudar a manter o saquinho aquecido e melhorar o cozimento. Você mesmo pode fazê-los.
- Use sacos para freezer de alta qualidade, para que você não tenha vazamentos inesperados
- Escreva a água necessária para a receita e outros dados nutricionais do lado de fora do saco. Na pior das hipóteses, é só um pouco escorrendo.
- Use perto de água fervente. Água fervente pode estar muito quente e pode derreter sua bolsa.
- Altitudes mais altas podem exigir tempos de imersão mais longos.
- Use uma colher longa para comer e dobre a sacola enquanto come
- Se ficar sem combustível, você pode usar água fria (chamada de “imersão em frio”) para reidratar suas refeições. Leva apenas várias horas em vez de vários minutos. O método noturno é útil para as refeições do café da manhã.
Nossas 13 receitas favoritas
Para ajudá-lo a começar a cozinhar em sacos para freezer, compilamos 13 de nossas receitas favoritas. Nom nom.
1. Açúcar Mascavo e Quinoa
Café da manhã tradicional mingau com Quinoa no lugar da aveia. Quinoa cozinha tão rapidamente quanto aveia e tem um sabor agradável de nozes. Fonte: Trail Cooking
- 1/3 xícara de flocos instantâneos de quinua
- 1½ colher de chá de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de água para hidratar
Adicione 1 xícara perto da água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer. Comece a mexer e continue mexendo por um minuto. Deixe descansar em uma aconchegante e hermeticamente fechada por 5 minutos. Ele vai engrossar consideravelmente à medida que esfria.
Veja a receita completa em trailcooking.com .
2. Grãos de bacon com queijo
O bacon e o queijo tornam este prato saboroso. Uma boa mudança das opções de café da manhã tipicamente doces. Ótimo para quando você quer algo diferente de aveia. Fonte: Trail Cooking
- 2 pacotes de grãos instantâneos
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 2 colheres de sopa de bacon ou bacon estável
- 1/2 colher de chá de cebola em pó (não sal de cebola!)
- 1/2 colher de chá de alho seco em cubos (ou substituto de alho em pó)
- 2 onças de queijo cheddar estável
- 1 xícara de água para hidratar
Corte o queijo em cubos e coloque os ingredientes no saco do freezer. Adicione 1 xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 5 minutos ou até esfriar o suficiente para comer.
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Veja a receita completa em trailcooking.com .
3. Pudim de Arroz no Café da Manhã
Abasteça-se de carboidratos logo de manhã com uma versão de arroz doce para o café da manhã.
- 1/2 xícara de arroz branco instantâneo
- 1/4 xícara de passas
- 1/2 colher de chá de açúcar
- Pitada de canela (cerca de 1/4 colher de chá)
- 3/4 xícara de água para hidratar
Adicione 3/4 de xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 10 minutos ou até que o arroz amoleça. Use um aconchegante para ajudar o arroz a cozinhar mais bem.
4. Farinha de aveia
A versão testada e comprovada de farinha de aveia no café da manhã. Troque as passas por frutas desidratadas e acrescente outros sabores, como manteiga de amendoim em pó, coco, cacau em pó ou expresso instantâneo.
- 1/3 xícara de aveia
- 1 colher de chá de sementes de chia
- 2 colheres de chá de leite em pó
- 1 a 3 colheres de chá de açúcar (ou outros adoçantes em pó adicionar a gosto)
- Pitada de canela (cerca de 1/4 colher de chá)
- 1/2 xícara de água para reidratar
Adicione 1/2 xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 5-8 minutos ou até que a aveia amoleça.
5. Arroz Vegetal Alfredo
Uma guloseima cremosa para encher a barriga após um longo dia de caminhada. Substitua o cuscuz ou o arroz integral instantâneo por uma mudança sutil de sabor.
- 1 xícara de arroz branco instantâneo
- 2 colheres de sopa de mistura de molho Alfredo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão (estável na prateleira)
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1/4 xícara de vegetais liofilizados
- 1 xícara de água para reidratar
Adicione 1 xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Tempere com azeite, se desejar.
6. Cuscuz de Frango Marroquino
Damascos e amêndoas dão um toque especial a este prato de frango e cuscuz.
- 1 xícara de cuscuz
- 1 xícara de damascos secos picados
- ¼ xícara de amêndoas fatiadas
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de canela
- ½ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de coentro
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- ¼ colher de chá de cravo moído
- 1 pacote de azeite
- Pacote de 7 onças de frango
- 1 xícara de água para reidratar
Adicione 1 xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 10 minutos. Adicione um pacote de azeite para obter mais gordura e calorias. Fluff com um garfo ou colher e divirta-se!
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Veja a receita completa em cleverhiker.com .
7. Feijão e arroz mexicano
Uma saborosa refeição recheada de proteínas que conta com queijo fã de Fritos.
- 1 xícara de arroz instantâneo
- 2 colheres de sopa de feijão frito instantâneo (disponível em Amazonas )
- 1 colher de sopa de tempero Taco (ajustar a gosto)
- 1 onça de queijo cheddar
- 1 onça frito
- 1 1/4 xícara de água para reidratar
Adicione 1 1/4 xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 15 minutos em um ambiente aconchegante, se possível. Corte o queijo em cubos. Misture o arroz para afofar e envolva o queijo e as batatas fritas.
Veja a receita completa em Blog de Andrew Skurka .
8. Purê de batata com queijo
Anime o seu purê de batatas com queijo e salsichas nesta versão para mochileiros da comida caseira favorita de todos.
- 1/2 xícara de purê instantâneo de batata
- 4-5 cubos de queijo cheddar
- 1 fatia de salsicha de verão (ou salsicha estável de prateleira semelhante)
- 2/3 xícara de água para reidratar
Adicione 2/3 xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 5-10 minutos. Adicione o queijo e as salsichas antes de comer.
9. Cuscuz Primavera
Adicione alguns vegetais à sua dieta com esta refeição leve e refrescante que tem como base o cuscuz.
- 1 xícara de cuscuz
- 1/4 xícara de vegetais mistos liofilizados
- 1/2 cubo de frango ou caldo de legumes, esfarelado
- 1/2 colher de chá de mistura de temperos italianos
- Opcional: pacote de alumínio ou pacote de azeite de salmão
- 1 xícara de água para reidratar
Adicione 1 xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 10 minutos em um aconchegante, se possível. Adicione um pacote de azeite de oliva ou pacote de alumínio ou peixe.
Veja a receita completa em mountainbakerexperience.com .
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10. Macarrão com bacon e queijo
O macarrão ramen é a base da dieta dos caminhantes. Tempere este macarrão de cozimento rápido com um pouco de queijo rico em proteínas e bacon.
- Pacote de Ramen de 3 onças (qualquer sabor)
- 1⁄4 xícara de Bacon (estável na prateleira)
- 1⁄4 xícara de queijo parmesão (estável na prateleira)
- 1⁄2 colher de chá de alho em pó
- 1⁄4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1⁄4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de azeite (1 pacote)
- 1 1/2 xícaras de água para reidratar
Misture os temperos e guarde separadamente. Adicione 2/3 xícara de água quase fervente para reidratar o macarrão ramen e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 5-10 minutos. Escorra a água, misture os temperos e coma.
Veja a receita completa em rokslide.com .
11. Ação de Graças na Trilha
Encha-se com esta abordagem criativa no tradicional jantar de Ação de Graças. Excelente para acampar no outono, quando você precisa de uma refeição quente e farta no final do dia.
- 1 1/2 xícaras de recheio de frango seco
- 4 colheres de chá de molho de frango (cerca de ½ pacote)
- Pacote Instant Baby Red & Batatas Alho Idaho de 4,1 onças
- 1/4 xícara de mistura vegetariana liofilizada
- 1 colher de chá de azeite (1 pacote)
- 1 bolsa de frango (7 onças) (embalado separadamente)
- ¼ xícara de craisins secos (embalados separadamente)
- 3 xícaras de água para reidratar
Adicione 1 xícara de água fervente para reidratar os ingredientes do saco para freezer e mexa bem. Feche bem o saco e deixe descansar por 5-10 minutos em um ambiente aconchegante, se possível. Adicione o frango, cubra com craisins e tempere com azeite.
Veja a receita completa em theoutbound.com .
12. Brownie em um saco
O chocolate tem um gosto bom independentemente de como você come - mesmo quando é cozido em um saco. Essa bondade pegajosa vai colocar em um coma alimentar que você nunca vai esquecer.
- 1 pacote de biscoitos de graham esmagados
- ¼ xícara de nozes picadas
- ¾ - 1 xícara de gotas de chocolate
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1/4 xícara de água para reidratar
Adicione 1/4 de xícara de água fervente em um saco para freezer com o leite em pó e as gotas de chocolate. Derreta o chocolate mergulhando o saquinho em água fervente e, em seguida, misture o restante dos ingredientes.
Veja a receita completa em backpackingmastery.com .
13. Cranberry Crisp
Termine sua refeição com este doce deleite. Substitua maçãs secas por canela para uma mudança sazonal.
- 2 xícaras de cranberries ou cerejas secas
- 1 Colher de Sopa. Açúcar a vontade)
- 1/4 xícara de granola ou aveia (embalado separadamente)
Adicione 1½ xícaras perto da água fervente às cerejas e ao açúcar. Sele bem e leve ao forno por 15 minutos. Divida em canecas pessoais e polvilhe granola sobre cada tigela.
Para baixar um PDF com todas as 13 receitas listadas nesta postagem, clique aqui .
Por Kelly Hodgkins: Kelly é um guru dos mochileiros em tempo integral. Ela pode ser encontrada nas trilhas de New Hampshire e Maine, liderando viagens de mochila em grupo, corrida em trilha ou esqui alpino.
Sobre o cleverhiker: Depois de percorrer a Trilha dos Apalaches, Chris Cage criou esperto para fornecer refeições rápidas, fartas e balanceadas para mochileiros. Chris também escreveu Como caminhar pela Trilha dos Apalaches .
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